GLUTENFRI PIZZA
Ikväll har jag och min mamma bakat glutenfri pizza! Smakar precis som vanlig pizza, bara att degen blir lite knaprigare.
Vanligt mjöl kan skapa infektioner i kroppen, så därför är det mycket bättre att byta till ett glutenfritt mjöl när man bakar etc. Smakar ju exakt samma! ☺
Det enda som är nackdelen är att man inte riktigt kan lita på recepten om hur mycket mjöl man faktiskt ska ha i. På mitt pizza recept stod det 4 dl glutenfritt mjöl, men jag var tvungen att slänga i 5-6 för att det skulle bli bra. Degen blir nämligen ganska kladdig.
Du behöver:
25g jäst
2dl vatten
Så mycket mjöl som behövs, 4-6dl
Smula jästen och blanda ut den med 2dl ljummet vatten, och blanda sedan i mjölet. Arbeta med degen i 5 minuter och låt den sedan vila under en handduk i 30 minuter. Kavla sedan ut degen på en smörjd plåt. Lägg sedan på saker du tycker om.
Lätt va? ☺
Tuppakaka
Är man ensam hemma så är man. Då är det bara och baka någon god kaka och trycka i sig! ☺ Idag bestämde jag mig för att göra en "Tuppakaka" världens enklaste sockerkaka som smakar himmelskt!
Recept:
75g smör
3dl socker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form med smör och strö lite sjöl i formen så att kakan inte fastnar sen.
Smält smör i en kastrull på hög värme, men se till att de inte bräns.
Dra sedan bort de smälta smöret från plattan och tillsätt ägg och socker som INTE är vispat!
Rör hastigt ihopa till en smet.
Tillsätt sedan mjölet och rör hastigt ihopa smeten igen.
Bred sedan ut smeten jämt i formen. Ta gärna hjälp av en slick! (eller vad det nu heter) ☺
Placera längst ner i ugnen i ca 20-30 minuter.( Jag hade min inne ca 30 minuter beroende på hur hård eller mjuk man vill att den ska vara)
Denna kaka brukar vara godast när den är helt kyld, så jag satte den på balkongen i en timme innan jag provsmaka, och jag måste säga att den blev perfekt! Jätte bra om man vill göra en snabb desert eller bara ha något gott att äta, när man inte har något annat för sig ☺
Ett tips på att få mer smak i kakan är att pressa i några citroner, eller strö lite bär i smeten, eller kanske slänga i kakao! Själv tycker jag att den är godast naturell.
Nu ska jag kränga, gooooddd byeeee!! ♥
Tacogratäng- Recept
4 personer
Du behöver:
1/2 kg kokt potatis (en mjölig sort)
1/2 kg bland eller fläskfärs
1 påse tacokrydda
2 burkar mild tacosås
1 lök hackad
1 påse riven ost
2dl creme fraiche
Så här gör man:
Stek löken, smörj in en form och häll ett lager riven ost. Riv potatisen i tunna skivor, häl mild taco sås ovan på osten i formen. Lägg sedan på ett lager potatis. Fräs färsen och krydda den med taco krydda. Lägg ett lager färs ovan på potatisen och sedan lök. Häll även på lite riven ost. Lägg några klickar av den milda tacosåsen igen och lägg på ett lager potatis till. Häll på med mild sås och creme fraiche. Lägg på ett lager färs till och ett lager till potatis skivor. Häll på riven ost och in i ugnen i ca 20-40 minuter.
Bon appetit!